明野の「銀次郎」でおいしいごはんいただきました。

あのミュゼボンヴィアンの！
確かビブグルマンも獲得した(違っていたらすみません)シェフの！
昨年オープンしたお店です。

すごく狭くて見通しも悪くて、対向車がきたら待避ゾーンで待たないといけないのがスリル満点の、わたしがとっても苦手な道沿いにありました笑

看板も出てないので一見普通の民家っぽい。
この小さく小さく彫ってある文字が看板です。

駐車場は店前に3台、少し離れたところにたくさんあります。

ワインに精通したお店ですごい数と種類のワインがたくさん。

インテリアもおしゃれで上品。

かつシェフも他のスタッフもめちゃくちゃ感じが良い。
馴れ馴れしくなくて、くだけた感じでもなくて品があるのに親しみやすくて最高の接客。特別な時間過ごしてます感ある。

珍しいお茶のスパークリングをいただきました。
この商品の開発にもシェフは関わっておられるよう。

メインはポークを選んだんだけど、このお茶のスパークリングをつくった際に出るお茶殻をポークの…

ポークの…

なんだっけ？

ポークの餌にしてるんだったか、ソースに混ぜ込んでるんだったか、肝心なところを忘れてしまった。

けどまあ、そういうことです。SDGsです。

こちらがそのポークです。おいしいしボリュームもあるし、出てくるタイミングも絶妙。

こちらはアミューズのビシソワーズ。
上に乗ってるのはナスとカニです。

ビシソワーズにナスとカニ乗せるなんて、いったいどうやったら考えつくんだろう。
添えてあるパリパリしたやつも説明してもらったけど、忘れました。おいしい何かです。

本当にいいお店でした。久々の大ヒットです。

予約が取りづらいって噂なので「いつ電話に出やすいか」聞いたら14時半とか15時頃って教えてくれたのでみんなにもシェアしますね。

行ってみてね。

っていうか誰かいっしょにいこ！